Michael Nuñez

Que es el hummus

Recetas del hummus. Como preparar hummus. Que es el hummus. Hummus o humus.

Recetas de hummus. Como preparar hummus.


El hummus o humus es un plato del oriente medio, a base de garbanzo, y es un plato que está cogiendo protagonismo en las cocinas mundiales.

El hummus en si es un puré de garbanzo el cual lleva, pasta de tahina, aceite de oliva y zumo de limón. Algunas cocinas lo adaptan a sus necesidades y le pueden incorporar ajo, cebolla y pimentón.

El hummus puede ser degustado como un acompañante de un plato o un tentempié.

Como preparar hummus:


Para esta receta de hummus necesitas:
Garbanzos cocidos 550 gramos
3 cucharaditas de pasta de tahina (si no tienes este ingrediente puedes obviarlo)
Aceite de oliva 3 cucharadas
Zumo de limón un chorrito
Ajo, cebolla y pimentón al gusto

Preparación del hummus


Triturar los garbanzos hasta volverlos puré, añadir la tahina (si no tienes este ingrediente sáltate este paso), incorpora el aceite de oliva, el zumo de limón y los otros ingredientes que quieras añadir, sal y pimienta al gusto y pon en marcha la batidora hasta que logres una textura de un puré. Al servir lo puedes adornar con un poco de perejil.
Sirve para acompañar otros platos principales o para degustar con el típico pan árabe.

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