Recetas de hummus. Como preparar hummus.
El hummus o humus es un plato del
oriente medio, a base de garbanzo, y es un plato que está cogiendo
protagonismo en las cocinas mundiales.
El hummus en si es un puré de garbanzo el cual lleva, pasta de tahina, aceite de oliva y zumo de limón. Algunas cocinas
lo adaptan a sus necesidades y le pueden incorporar ajo, cebolla y pimentón.
El hummus puede ser degustado como un
acompañante de un plato o un tentempié.
Como preparar hummus:
Para esta receta de hummus necesitas:
Garbanzos
cocidos 550 gramos
3
cucharaditas de pasta de tahina (si
no tienes este ingrediente puedes obviarlo)
Aceite de
oliva 3 cucharadas
Zumo de
limón un chorrito
Ajo,
cebolla y pimentón al gusto
Preparación del hummus
Triturar
los garbanzos hasta volverlos puré, añadir la tahina (si no tienes este
ingrediente sáltate este paso), incorpora el aceite de oliva, el zumo de limón
y los otros ingredientes que quieras añadir, sal y pimienta al gusto y pon en
marcha la batidora hasta que logres una textura de un puré. Al servir lo puedes
adornar con un poco de perejil.
Sirve para
acompañar otros platos principales o para degustar con el típico pan árabe.